本場で学び、日本人にあわせた担々麺

当店の担々麺は、本格的な四川料理を基本に、日本人に合うようアレンジして提供しています。本来担々麺のスープは少ないのですが、日本人の嗜好に合わせ て、スープをやや多めにしており、辛いだけではなく、旨味があります（辛さはお好みにより調節します）。醤油ラーメンは、鶏ガラと豚ガラをベースに、２種 類の醤油をブレンドし、あっさりとして、それでいてコクのある仕上がりです。

担々麺は太麺で醤油ラーメンには細麺を使用し、スープに最適な組み合わせとなっています。本場四川の調理法に基づき、調味料から手作りでおこなっており、一品一品に対して、手抜きをせずお出ししていますので、ぜひ一度ご賞味ください。

担々麺のおいしい召し上がり方

麺と具をよく混ぜ合わせ，麺をスープにからめ一緒に（食べ終わった時は同時になくなるよう）お召し上がりください。とてもまろやかな味わいがご堪能いただ けます。辛さは調整いたします。近年言われていますように胡麻は健康にとても良い食材です。当店の辣油、甜麺醤等すべて手作りです。女性のお客様お一人で も，常連さんとして来ていただけるようなお店ですので、どうぞお気軽にご来店ください。

野口富男：店主
（店名の由来は、「富龍」。誰にでも親しんで来店してもらえるように柔らかいひらがな表記にしました）
・味にはけっこうガンコ
・元サッカー選手・藤和不動産サッカー部（現湘南ベルマーレ）
・日本サッカー協会３級審判員（２級目指してます）
・埼玉・杉戸サッカークラブ員（埼玉社会人１部リーグ）
・中国四川料理店で修行

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